Sojabönor är en idealisk högkvalitativ vegetabilisk proteinmat.Att äta mer sojabönor och sojaprodukter är fördelaktigt för människors tillväxt och hälsa.
Sojabönor är mycket rika på näringsämnen, och deras proteininnehåll är 2,5 till 8 gånger högre än i spannmål och potatismat.Förutom lågt socker, andra näringsämnen, såsom fett, kalcium, fosfor, järn, vitamin B1, vitamin B2, etc. Näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen är högre än spannmål och potatis.Det är en idealisk högkvalitativ vegetabilisk proteinmat.
Sojaprodukter är en vanlig mat på folks bord.Forskare har funnit att att äta mer sojaprotein har en förebyggande effekt på kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar och tumörer.
Sojabönor innehåller cirka 40 % protein och cirka 20 % fett, medan proteinhalten i nötkött, kyckling och fisk är 20 %, 21 % respektive 22 %.Sojabönsprotein innehåller en mängd olika aminosyror, särskilt de essentiella aminosyrorna som inte kan syntetiseras av människokroppen.Halten av lysin och tryptofan är relativt hög och står för 6,05 % respektive 1,22 %.Näringsvärdet av sojabönor är näst efter kött, mjölk och ägg, så det har rykte om sig att vara "vegetabiliskt kött".
Soja innehåller en mängd olika fysiologiskt aktiva substanser som är mycket fördelaktiga för människors hälsa, såsom sojaisoflavoner, sojalecitin, sojapeptider och sojakostfiber.De östrogenliknande effekterna av sojaisoflavoner gynnar artärhälsan och förhindrar benförlust, och kvinnor bör konsumera mer sojaprotein från växter.Sojamjöl kan förstärka näringseffekten av protein och öka intaget av högkvalitativt vegetabiliskt protein i kosten.
Sojabönor är rika på vitamin E. Vitamin E kan inte bara förstöra den kemiska aktiviteten hos fria radikaler, hämma hudens åldrande, utan också förhindra pigmentering på huden.
Posttid: 2023-08-08
