I Anderna i Peru finns en unik gröda – blå majs.Denna majs är annorlunda än den gula eller vita majs vi vanligtvis ser.Dess färg är klarblå, vilket är mycket unikt.Många människor är nyfikna på denna magiska majs och reser till Peru för att upptäcka dess hemligheter.
Blå majs har en historia på mer än 7 000 år i Peru och är en av inkacivilisationens traditionella grödor.Förr ansågs blå majs vara en helig mat och användes vid speciella tillfällen som religioner och banketter.Under inkacivilisationen ansågs blå majs till och med vara en mirakulös medicin.
Blå majs får sin färg från ett av dess naturliga pigment, som kallas antocyaniner.Antocyaniner är kraftfulla naturliga antioxidanter som inte bara hjälper till att minska inflammation utan också hjälper till att förebygga många sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och cancer.Därför är blå majs inte bara en utsökt mat, utan också en mycket hälsosam mat.
Peruansk blåmajs är inte vanlig majs.Den utvecklades från en ursprunglig sort som heter "kulli" (som betyder "färgad majs" på quechua).Denna ursprungliga sort kan växa i torrt klimat på höga höjder, låga temperaturer och höga höjder.Eftersom de växer under svåra förhållanden är dessa blåmajssorter mycket anpassningsbara när det gäller sjukdomsresistens och anpassningsförmåga till miljön.
Nu har blå majs blivit en stor gröda i Peru, som inte bara producerar utsökt mat, utan också kan göras till olika delikatesser, såsom traditionella inkatortillas, majsdrycker etc. Dessutom har blå majs också blivit en viktig exportvara vara i Peru, som åker över hela världen och välkomnas av fler och fler människor.
Posttid: 2023-12-28
